نصيحة نبوية تتجلى في مقولة النبي محمد ﷺ: "يا عائشة.. بيت لا تمر فيه جياع أهله"، لتؤكد على أهمية التمر كغذاء أساسي لا يقتصر على الزينة، بل يمتلك قدرة فائقة على كبح الجوع ومنح الجسم طاقة فورية.
وبعد مرور قرون عديدة، أظهر علم التغذية الحديث أن اختيار التمر لم يكن مجرد عرف اجتماعي، بل هو خيار غذائي مدروس يجعله بمثابة "بطارية طوارئ" طبيعية لجسم الإنسان.
لماذا يطفئ التمر "عاصفة الجوع" بهذه السرعة؟
عند تناول التمر، يمنح الجسم دفعة من الغلوكوز والفروكتوز، وهما نوعان من السكريات البسيطة التي تمتص بسرعة في مجرى الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع فوري في مستوى الطاقة.
وخلال دقائق معدودة، يبدأ الدماغ في إرسال إشارات عصبية تساعد على تخفيف الشعور بالجوع الحاد، وتعيد الإحساس بالاستقرار الحيوي حتى قبل الوصول إلى مرحلة الشبع الكامل.
وتشير دراسات غذائية إلى أن هذه الاستجابة تحدث في غضون 15 إلى 30 دقيقة بعد تناول التمر، مما يجعله خيارا ممتازا لكسر الصيام أو في حالات نقص الطاقة المفاجئ.
كم تمرة تكفي لتحقيق التوازن؟
توصي الإرشادات الغذائية، مثل تلك الموجودة في Healthy Eating During Ramadan، باستهلاك ما بين تمرتين إلى ثلاث تمرات يوميا كحد أقصى، لتجنب تجاوز ما يعرف بـ "الحمل الغلايسيمي" الذي قد يؤثر سلبا في مستوى السكر في الدم.
ويتوافق هذا مع العادات الغذائية التي يتبعها المسلمون عند الإفطار، حيث يفضل البدء بتناول التمر والماء قبل الوجبة الرئيسية اقتداء بالسنة النبوية.
متى يتحول التمر من نعمة إلى مشكلة؟
على الرغم من فوائده الجمة، يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول التمر كوجبة خفيفة على مدار اليوم، خاصة عندما يكون محشوا بالمكسرات أو مغطى بالشوكولاتة والكراميل.
واضاف الخبراء ان هذا النوع من الحلويات قد يؤدي إلى ارتفاع كبير في السعرات الحرارية ومستويات السكر في الدم، ما يشكل خطرا على مرضى السكري وأمراض القلب.
"الصغير الخادع": قيمة غذائية عالية في حجم صغير
قد يبدو التمر صغير الحجم، إلا أنه مصدر غني بالطاقة، إذ تحتوي التمرة الواحدة على ما يقرب من 60 إلى 70 سعرة حرارية، وثلاث تمرات توفر حوالي 180 سعرة حرارية، وهي كمية مثالية لشحن الجسم بالطاقة بسرعة دون إرهاقه بعمليات تخزين الدهون.
وبين الخبراء ان العالم يزخر بأكثر من 2000 نوع من التمور، ولكل منطقة بصمتها ونكهتها المميزة، من "المجدول" في فلسطين والمغرب، إلى "السكري" في الخليج، و"الدقلة" في تونس والجزائر.
