آلية الفحوصات المخبرية لضمان سلامة الغذاء
كشف مدير مديرية المختبرات في المؤسسة العامة للغذاء والدواء غيث غرايبة عن استراتيجية شاملة تتبعها المؤسسة لضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية من خلال منظومة فحص دقيقة وموسعة تشمل كافة الاصناف المتوفرة في السوق. وتخضع جميع المواد الغذائية سواء كانت مستوردة او متداولة محليا او حتى تلك المخصصة للتصدير الى اختبارات مخبرية صارمة تتوافق مع المواصفات القياسية الاردنية والتعليمات الرقابية المعتمدة.
واوضح غرايبة ان المختبرات تعتمد في عملها على طرق مرجعية عالمية وتقنيات تقنية حديثة تشمل اجراء فحوصات فيزيائية وكيميائية وجرثومية متقدمة لرصد الملوثات وضمان صلاحية الغذاء للاستهلاك البشري. واضاف ان المؤسسة تعمل على تحديث وتطوير بروتوكولات الفحص بشكل مستمر لمواكبة التطورات العالمية في علوم الغذاء بما يضمن دقة النتائج وموثوقيتها العالية ضمن منظومة جودة متكاملة.
وبين ان نتائج هذه الفحوصات تشكل الركيزة الاساسية لاتخاذ القرارات الرقابية داخل المؤسسة حيث يتم رفع التقارير الى الادارات المعنية لاتخاذ الاجراءات القانونية اللازمة. واشار الى ان طلبات الفحص تتنوع مصادرها لتشمل الارساليات الواردة عبر المنافذ الجمركية اضافة الى برامج الرصد الدورية وترخيص المصانع والمطاعم والحملات الاستقصائية التي تهدف الى ضبط جودة الغذاء في مختلف مراحل تداوله.
وشدد على الدور التكاملي بين المؤسسة والمستهلك الذي يعد شريكا اساسيا في العملية الرقابية. واكد ان المؤسسة لا تكتفي بالدور الرقابي المخبري فحسب بل تواصل جهودها التوعوية والارشادية لتعزيز ثقافة السلامة الغذائية لدى كافة المواطنين والمنشآت العاملة في القطاع الغذائي بما يضمن حماية الصحة العامة.
