فوائد سلطة البنجر لتعزيز النشاط البدني
تعد سلطة البنجر خيارا مثاليا للرياضيين والباحثين عن النشاط البدني بفضل احتوائها على النترات الطبيعية التي تلعب دورا حيويا في تحسين تدفق الدم وتزويد العضلات بالاكسجين اللازم اثناء التمرين. واكدت الدراسات ان تناول هذا الطبق المغذي قبل المجهود البدني يساهم في رفع كفاءة الجسم وتقليل الشعور بالاجهاد العضلي بشكل ملحوظ.
القيمة الغذائية للشمندر واثره على الاداء
وبينت الابحاث ان الشمندر يعتبر مصدرا غنيا بمضادات الاكسدة القوية مثل فيتامين سي والكاروتينات التي تعمل على تحسين وظائف الجسم الحيوية. واضاف الباحثون ان النترات الموجودة في البنجر تتحول داخل الجسم الى اكسيد النيتريك وهو مركب كيميائي يوسع الاوعية الدموية مما يضمن وصول كميات اكبر من الدم والاكسجين الى الانسجة العضلية خلال فترات النشاط المكثف.
تاثير سلطة الشمندر على التحمل والسرعة
واظهرت المتابعات السريرية ان الرياضيين الذين يتناولون سلطة الشمندر قبل المنافسات الرياضية سجلوا تحسنا في العتبة اللاهوائية وزيادة في سعة استهلاك الاكسجين. واوضح الخبراء ان هذا التاثير يمتد ليشمل مختلف الانشطة مثل السباحة والجري وركوب الدراجات حيث تساعد السلطة في الحفاظ على شدة التمرين لفترات اطول وتقليل استهلاك الطاقة الكلي للجسم.
توقيت تناول سلطة البنجر للحصول على افضل النتائج
وشدد المختصون على ان توقيت تناول وجبة البنجر يعد عاملا حاسما في تعزيز الاداء الرياضي اذ يفضل تناولها قبل ممارسة النشاط البدني بنحو ساعتين ونصف تقريبا. واشاروا الى ان الاستمرار في تناولها لمدة تتراوح بين ستة ايام الى اسبوعين قبل المنافسات المهمة يمنح الجسم قدرة اعلى على التعافي السريع وزيادة ملموسة في مستويات القوة البدنية.
طريقة تحضير سلطة البنجر قبل التمرين
وكشفت طرق التحضير الصحية ان استخدام البنجر النيء يحافظ على قيمته الغذائية العالية. واكدت التوصيات انه يمكن تحضير السلطة عبر بشر 450 جراما من الشمندر وخلطه مع ملعقتين من خل البلسميك وملعقة من زيت الزيتون البكر مع اضافة القليل من الثوم المفروم والبقدونس وخردل ديجون والملح والفلفل الاسود. واوضحت التعليمات ان ترك السلطة في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم يمنحها مذاقا افضل ويزيد من تجانس المكونات.
