تعتبر بذور الشيا من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية رغم صغر حجمها.
ووفقا لتقرير نشرته صحيفة التلغراف، كانت هذه البذور جزءا أساسيا من غذاء حضارتي الازتك والمايا، وتصنف اليوم ضمن أبرز الأطعمة الخارقة التي تحظى بإشادة خبراء التغذية والعلماء.
كما أصبحت الشيا عنصرا ثابتا في وصفات الصحة والعافية المنتشرة على مواقع التواصل، وتستخدم في المربى، والأطباق الكريمية، وحتى وجبات الفطور السريعة بعد نقعها بالحليب طوال الليل.
وقالت أخصائية التغذية المعتمدة نيكولا لودلام راين، إن بذور الشيا تعد مصدرا ممتازا لدهون اوميغا 3 النباتية، والبروتين الكامل، والألياف، واضافت أنها توفر أيضا عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم والمغنسيوم والحديد، وفيما يلي 5 فوائد لتناول بذور الشيا:
1- قد تساعد في خسارة الوزن
اوضحت أخصائية التغذية جينا هوب ان بذور الشيا، بفضل غناها بالألياف والبروتين، تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ما قد يدعم التحكم بالوزن، واشارت إلى أن دراسة نشرت عام 2017 في جورنال اوف فانكشنال فودز، بينت أن المشاركين الذين أضافوا بذور الشيا إلى نظامهم الغذائي استهلكوا سعرات حرارية أقل بنسبة 25 في المائة يوميا.
وتضيف الألياف حجما إلى الوجبة وتبطئ خروج الطعام من المعدة، مما يطيل الشعور بالشبع، فيما يستغرق البروتين وقتا أطول للهضم، ما قد يقلل الجوع واستهلاك السعرات، ومع ذلك، تؤكد هوب أن بذور الشيا تساعد في التحكم بالوزن فقط إذا أدرجت ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.
2- مفيدة لصحة الأمعاء
قالت هوب إن المحتوى العالي من الألياف في بذور الشيا يدعم حركة الأمعاء، ويغذي بعض البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
ورغم إمكانية تناولها جافة أو منقوعة، فإن نقعها في الماء أو الحليب يجعلها أسهل للهضم، ويحسن امتصاص العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف.
وعند نقعها، تمتص بذور الشيا ما يصل إلى 10 أضعاف وزنها من السوائل، ما يمنحها قواما هلاميا بفضل الألياف القابلة للذوبان، ويمكن لهذا الشكل أن يساعد على تليين البراز وتحسين الهضم، وفق دراسة اجريت عام 2022 على الفئران، رغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر.
3- قد تدعم صحة القلب
بينت أخصائية التغذية نيكولا لودلام راين ان بذور الشيا تدعم صحة القلب بطرق عدة، لأنها غنية بحمض ALA الدهني، وهو نوع نباتي من اوميغا 3 ثبت أنه يساعد على تقليل الالتهابات وخفض الدهون الثلاثية، ودعم ضغط الدم الصحي.
وأظهرت دراسة نشرت في نيوترشن اند ميتابوليزم أن مكملات ALA ساعدت على خفض الالتهاب لدى مرضى متلازمة الأيض، عبر معادلة الجذور الحرة التي قد تلحق الضرر بالخلايا وتسهم في الشيخوخة والأمراض المزمنة.
ورغم أن بذور الشيا تحتوي على اوميغا 3 أكثر من السلمون، فإن النوع الموجود فيها يختلف، فالشيا تحتوي على الشكل النباتي غير النشط ALA، بينما يحتوي السلمون والأسماك الدهنية على EPA و DHA اللذين يستخدمهما الجسم بكفاءة أكبر.
4- غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي بذور الشيا على مضادات أكسدة، مثل حمض الكلوروجينيك والكافيك والكيرسيتين والكايمبفيرول، التي ترتبط بخصائص مضادة للالتهابات والشيخوخة وداعمة لصحة القلب.
واشارت دراسة نشرت عام 2020 في مجلة امينو اسيدز إلى أن هذه المركبات قد تساعد في تحسين صحة البشرة عبر الحماية من الإنزيمات المرتبطة بالشيخوخة، رغم الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك.
كما قد يساعد الكايمبفيرول في تقليل التهابات الأمعاء ودعم صحة القلب، فيما قد يحسن حمض الكلوروجينيك مقاومة الانسولين، ما قد يسهم في الوقاية من السمنة والسكري من النوع الثاني.
5- قد تدعم صحة الهرمونات لدى النساء
تلعب البروتينات والألياف والدهون الصحية دورا مهما في توازن الهرمونات، وقد تساعد أحماض اوميغا 3 الموجودة في بذور الشيا على دعم صحة الهرمونات لدى النساء.
وأظهرت دراسات أن مكملات اوميغا 3 ساعدت على خفض مستويات التستوستيرون لدى النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض، كما اسهمت في تنظيم الدورة الشهرية، كذلك وجدت دراسة أخرى أن النساء بعد انقطاع الطمث اللواتي تناولن أحماض اوميغا 3 شهدن انخفاضا ملحوظا في الدهون الثلاثية بالدم.
ورغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث، تشير الأدلة الحالية إلى أن العناصر الغذائية في بذور الشيا قد تكون مفيدة لصحة الهرمونات.
