الصيام المتقطع: متى ينجح ومتى يفشل؟ حقائق علمية ونصائح غذائية

في السنوات الاخيرة، تحول الصيام المتقطع من مجرد خيار غذائي الى ظاهرة عالمية، اذ تروج له منصات التواصل الاجتماعي ويتحدث عنه المؤثرون باعتباره الحل الامثل لمشكلة السمنة والمشكلات الايضية.

ويقدم هذا النظام على انه بسيط وفعال ولا يحتاج الى حساب السعرات او الحرمان من الاطعمة المفضلة، اذ يكفي الصيام لساعات محددة ثم تناول ما تشاء خلال نافذة زمنية قصيرة، على ان يقوم الجسم بالباقي، وتعد هذه الفكرة جذابة للغاية، خاصة في زمن يبحث فيه الناس عن حلول سهلة وسريعة، لكن السؤال المطروح هو: هل يدعم العلم هذه الصورة الوردية؟

وعندما نبتعد قليلا عن الضجيج الاعلامي ونعود الى الدراسات العلمية المحكمة، نجد صورة اكثر رزانة واقل اثارة، فقد قارنت العديد من التجارب السريرية بين الصيام المتقطع والانظمة الغذائية التقليدية القائمة على تقليل السعرات الحرارية.

ماذا تقول الدراسات العلمية عن الصيام المتقطع؟

وكانت النتيجة متكررة وواضحة، اذ لا يوجد تفوق حقيقي للصيام المتقطع من حيث فقدان الوزن، بمعنى اخر، اذا استهلك شخصان نفس عدد السعرات الحرارية يوميا، احدهما يتبع الصيام المتقطع والاخر يوزع وجباته على مدار اليوم، فان النتيجة على الميزان ستكون متشابهة في معظم الحالات.

وهذه النتيجة ليست مفاجئة لمن يفهم اساسيات علم التغذية، ففقدان الوزن يعتمد على مبدا بسيط، وهو ان يستهلك الجسم طاقة اكثر مما يتناول، وهذا ما يعرف بالعجز في السعرات الحرارية، وتوقيت الاكل، سواء كان خلال 8 ساعات او 16 ساعة، لا يغير هذه القاعدة الاساسية.

ولذلك، فان الصيام المتقطع لا يعمل لانه ينشط الايض بشكل سحري او لانه يحرق الدهون تلقائيا، بل لانه في كثير من الحالات يساعد الناس على تناول سعرات اقل دون وعي مباشر.

لماذا ينجح الصيام المتقطع فعليا؟

وهنا يكمن التفسير الحقيقي لنجاح الصيام المتقطع لدى بعض الاشخاص، فعندما يختصر الانسان ساعات الاكل، فانه غالبا ما يقلل عدد الوجبات والوجبات الخفيفة، وبالتالي تنخفض كمية الطعام الاجمالية.

فالشخص الذي كان ياكل من الصباح الى منتصف الليل، قد يجد نفسه الان ياكل فقط بين الظهر والمساء، وهذا التغيير وحده قد يؤدي الى فقدان الوزن، ليس لان النظام فريد من نوعه، بل لانه ببساطة قلل السعرات.

خرافة كل ما تشاء خلال فترة الاكل

لكن في المقابل، يظهر احد اكثر المفاهيم الخاطئة انتشارا، وهو الاعتقاد بانه يمكن تناول اي شيء خلال فترة الاكل دون حساب، وهذا التصور الذي تروج له بعض المحتويات على الانترنت يتعارض تماما مع العلم.

فالجسم لا يتجاهل السعرات فقط لانك صمت لساعات، فاذا تناولت كمية كبيرة من الاطعمة الغنية بالسكر والدهون خلال نافذة الاكل، فانك قد تعوض او حتى تتجاوز السعرات التي كنت ستتناولها في نظام عادي، وفي هذه الحالة، لن يحدث فقدان للوزن، بل قد يحدث العكس.

بل ان بعض الاشخاص يقعون في فخ التعويض المفرط، اذ يشعرون بجوع شديد بعد ساعات الصيام، فيتناولون كميات اكبر من المعتاد، وهنا يتحول الصيام المتقطع من اداة لتقليل السعرات الى عامل قد يزيدها، وهذا يفسر لماذا لا ينجح هذا النظام مع الجميع رغم بساطته الظاهرة.

غير ان التحدي الاكبر لممارس الصيام المتقطع لا يتعلق بفاعلية النظام على المدى القصير، بل بقدرته على الصمود مع مرور الوقت، فالكثير من الناس يمكنهم الالتزام بالصيام المتقطع لاسابيع او حتى اشهر، لكن القليل منهم يستطيع الحفاظ عليه لسنوات.

اصطدام النظام بواقع الحياة اليومية

فالحياة اليومية ليست مختبرا، فهناك عمل ومناسبات اجتماعية وعادات عائلية وسفر، وكل هذه العوامل تجعل الالتزام بنوافذ اكل صارمة امرا صعبا لدى الكثيرين، ويزداد الامر صعوبة مع عدم قدرة عدد كبير من الافراد على تحمل الشعور بالجوع لساعات طويلة.

ولهذا السبب نلاحظ نمطا متكررا، اذ يبدا الشخص بحماس ويفقد بعض الوزن، ثم يجد صعوبة في الاستمرار، فيعود تدريجيا الى عاداته السابقة ويستعيد الوزن الذي فقده، وهذه الظاهرة ليست خاصة بالصيام المتقطع، لكنها تظهر بوضوح عندما يكون النظام غير متوافق مع نمط حياة الشخص.

ومن هنا تبرز فكرة اساسية كثيرا ما يتم تجاهلها في النقاشات حول الانظمة الغذائية، وهي انه لا يوجد نظام واحد يناسب الجميع، فما ينجح لشخص قد يفشل لاخر، ليس بسبب ضعف الارادة، بل بسبب اختلاف البيولوجيا ونمط الحياة والعادات وحتى البيئة الاجتماعية.

فالصيام المتقطع قد يكون خيارا ممتازا لمن لا يشعر بالجوع في الصباح او لمن يفضل وجبات اقل واكبر، لكنه قد يكون مرهقا وغير عملي لشخص اخر يحتاج الى توزيع وجباته على مدار اليوم للحفاظ على طاقته وتركيزه.

فالعلم الحديث في التغذية بدا يتحرك بعيدا عن فكرة النظام المثالي للجميع، ويتجه نحو مفهوم اكثر واقعية، وهو ان النظام الافضل هو النظام الذي يمكنك الالتزام به على المدى الطويل، فليس الهدف ان تخسر الوزن بسرعة خلال شهرين، بل ان تحافظ على نتائجك لسنوات دون ان تشعر بانك في صراع دائم مع نفسك.

وفي هذا السياق، يصبح النقاش حول اي نظام افضل اقل اهمية من سؤال اخر اكثر عمقا، وهو: هل هذا النظام يناسب حياتي؟ وهل استطيع اتباعه في ايام العمل وفي العطل وفي المناسبات؟ وهل يمكنني الاستمرار عليه دون شعور دائم بالحرمان او الضغط؟

الادوية نقطة حساسة

ومن الجوانب التي ينبغي الانتباه اليها عند اتباع الصيام المتقطع مسالة توافقه مع تناول الادوية، فبعض العلاجات يجب اخذها مع الطعام لتقليل تهيج المعدة او لتحسين امتصاصها، بينما يتطلب بعضها الاخر جرعات موزعة على مدار اليوم في اوقات محددة، فالالتزام بنوافذ اكل ضيقة قد يربك هذا التنظيم او يدفع البعض الى تاخير جرعاتهم او تجاوزها، وهو ما قد يؤثر سلبا على فعالية العلاج.

كما ان فترات الصيام الطويلة قد تزيد من احتمالية حدوث اثار جانبية لدى بعض المرضى، خاصة في حالات مثل السكري او امراض المعدة، ولذلك، من الضروري استشارة الطبيب قبل اعتماد الصيام المتقطع، خصوصا لمن يتناولون ادوية بانتظام، لضمان التوفيق بين النظام الغذائي والعلاج دون الاضرار بالصحة.

فالصيام المتقطع اذن ليس عدوا ولا معجزة، بل هو مجرد اداة من بين ادوات متعددة، يمكن ان يكون مفيدا للبعض وغير مناسب لاخرين، لكن ما يجب ان يكون واضحا هو انه لا يتفوق سحريا على تقليل السعرات الحرارية، وان نجاحه مثل اي نظام غذائي يعتمد في النهاية على عاملين اساسيين، وهما: تحقيق عجز في السعرات والقدرة على الاستمرار.

وربما اهم ما يمكن ان يقدمه لنا العلم في هذا المجال ليس نظاما جديدا، بل فهما اعمق، وهو ان الطريق الى صحة افضل لا يمر عبر حلول سريعة او وعود مبالغ فيها، بل عبر اختيارات واقعية قابلة للتطبيق ومستدامة مع مرور الزمن.