دليل شامل حول البروتين: حقائق وفوائد ونصائح غذائية

يشهد البروتين اهتماما متزايدا في الاونة الاخيرة كمكون غذائي اساسي, الا ان هذا الاهتمام صاحبه الكثير من المعلومات الخاطئة والمفاهيم المغلوطة حول الكميات المثالية والمصادر والفوائد, ما يضع المستهلكين في حيرة من امرهم.

اهمية البروتين لوظائف الجسم

يعد البروتين عنصرا حيويا لعدة وظائف في الجسم, فهو يساهم في اصلاح الانسجة, وانتاج الهرمونات, ودعم جهاز المناعة, والحفاظ على الكتلة العضلية, وقد يؤدي نقصه الى ضعف الاداء العضلي وسوء التغذية.

ويتصور البعض ان البروتين الكامل الذي يزود الجسم بجميع الاحماض الامينية الاساسية موجود فقط في اللحوم.

لكن الخبراء بينوا ان النباتات المتنوعة مثل الصويا والكينوا وبذور الشيا يمكن ان توفر هذه الاحماض الضرورية لبناء الجسم بشكل سليم.

تحديد الكمية المناسبة من البروتين

تختلف حاجة الجسم للبروتين بناء على عوامل متعددة كالعمر والنشاط البدني والوزن, ومع ذلك يحتاج معظم البالغين ما يقارب 0.75 الى 1.2 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا للحفاظ على صحة العضلات والعامة.

البروتين وفقدان الوزن

اوضح الخبراء ان الاشخاص الذين يتناولون ادوية GLP-1 للسيطرة على الوزن قد يحتاجون الى زيادة كمية البروتين, لان هذه الادوية تقلل الشهية وتبطئ عملية الهضم, ما قد يقلل من استهلاك البروتين الكافي اذا لم يتم الانتباه لذلك.

مكملات البروتين ليست بديلا كاملا

اكد الخبراء ان مساحيق ومخفوقات البروتين تعد مفيدة للاشخاص الذين يجدون صعوبة في الحصول على كمية كافية من البروتين عبر الطعام, الا انها لا تعتبر بديلا عن الاطعمة الكاملة المغذية.

هل يمكن ان يكون البروتين مضرا؟

نبه الخبراء ان الافراط في تناول البروتين قد يسبب ضغطا على الكلى لدى الاشخاص الذين يعانون من مشاكل كلوية, كما قد يؤثر على تنوع الغذاء ويحل محل الالياف الهامة, لذلك يفضل استشارة مختص تغذية لتحديد الكمية المناسبة.

وشددوا على ضرورة الالتزام بكمية تقريبية تبلغ 1.2 غرام لكل كيلوغرام يوميا لمعظم الاشخاص الاصحاء, مع استشارة الطبيب المختص للحصول على التوجيه الشخصي المناسب.