أطعمة ومشروبات تسرّع هشاشة العظام وتحرمها من الكالسيوم

حذّرت أخصائية الغدد الصماء الدكتورة إيرينا زياتيكوفا من أن الإفراط في تناول الملح والكافيين والمشروبات الغازية قد يؤدي إلى تدمير نسيج العظام؛ ما يزيد خطر التعرض لكسور متكررة.

وأوضحت زياتيكوفا أن الهيكل العظمي البشري يُعد كائناً حياً ديناميكياً، حيث تحدث فيه عمليات تكوين وهدم العظام باستمرار، مشيرة إلى أن الجسم يزيد من كتلة العظام حتى سن 25 إلى 30 عاماً، قبل أن تبدأ كثافة المعادن في الانخفاض تدريجياً.

وأكدت أن بعض الأطعمة تسرّع من فقدان المعادن الهامة، مما يعيق عملية إعادة بناء العظام، مشيرة إلى مجموعة من الأخطاء الغذائية التي تضعف العظام، أبرزها:.

الإفراط في تناول الملح: يُعد الملح العدو الرئيسي للعظام، إذ يؤدي إلى فقدان الكالسيوم عند التخلص من الصوديوم الزائد عبر الكلى. كما يوجد في العديد من الأطعمة اليومية مثل الخبز.

الإفراط في تناول الحلويات: يسبب السكر الزائد بيئة حمضية في الجسم، ما يدفعه لاستخدام الكالسيوم من العظام لمعادلتها، ويعيق امتصاص الكالسيوم ويضعف الطبقة الخارجية للعظام.

الإفراط في تناول الكافيين: تحتوي القهوة على مادة التانين التي تعيق امتصاص الكالسيوم، لذا فإن تناول أكثر من كوبين يومياً يشكل خطراً على العظام. وتنصح الطبيبة بتناول أطعمة غنية بالكالسيوم والبروتين مثل الحليب، الجبن، والزبادي الطبيعي.

استهلاك المشروبات الغازية والكحول: تحتوي المشروبات الغازية الداكنة على حمض الفوسفوريك الذي يجبر الجسم على سحب الكالسيوم من العظام للحفاظ على التوازن، فيما يثبط الكحول نشاط الخلايا المسؤولة عن إعادة تشكيل العظام ويعيق امتصاص الكالسيوم وفيتامين D.

كما حذّرت زياتيكوفا من مركبات طبيعية يجب التعامل معها بحذر، مثل حمض الفيتيك والأكساليك، لأنها ترتبط بالكالسيوم وتشكل أملاحاً غير قابلة للذوبان، مما يقلل من امتصاصه. وتوجد هذه المركبات في النخالة، البقوليات، السبانخ، الحماض، والبنجر.

ونصحت بتحضير هذه الأطعمة بشكل صحيح، مثل نقع الحبوب والفاصوليا قبل الطهي، وتناولها مع أطعمة غنية بالكالسيوم.

وأكدت الأخصائية أن الحفاظ على صحة العظام يعتمد على نظام غذائي متوازن يحتوي على الخضراوات والفواكه، البروتينات عالية الجودة، الدهون الصحية، ومنتجات الألبان أو بدائلها النباتية الغنية بالكالسيوم، وأن العناصر الأساسية لتقوية العظام تشمل الكالسيوم، فيتامين D، المغنيسيوم، وفيتامين K، مع أهمية ممارسة النشاط البدني المنتظم مثل المشي، الجري، الرقص، ورفع الأثقال للحفاظ على قوتها.