إليك طريقة تحضير مشاط الزهرة المقرمشة

- يعد مشاط الزهرة  من الأكلات الشتوية التي يتهاتف عليها الكثير، ونقدم لك اليوم طريقة عمل مشاط الزهرة بالمكونات الصحيحة وطريقة التحضير وحيلة عند طهيه لكي لا يتشرب كمية كبيرة من الزيت:

المقادير:‏
زهرة
رشة ملح.
رشة كمون.
رشة فلفل أسود.
2 بيض.
كوب حليب.
كوب دقيق.
ملح.
بهارات مشكلة.
بابريكا.
ملعقة خل.
بقدونس مفروم.

الطريقة:‏

ـ في إناء على النار ضعي الزهرة في ماء مغلي مع رشة من الملح والكمون واتركيه حتى ينضج.

ـ صفي الزهرة جيدًا من الماء واتركيه ليبرد. ‏

ـ في وعاء ضعي البيض مع رشة من الفلفل الأسود واخفقيهم جيدًا بالمضرب.

ـ أضيفي الحليب بالتدريج على الخليط السابق.

ـ ضعي الدقيق تدريجيًا على البيض بالتزامن مع إضافة الحليب مع الخفق بالمضرب حتى لا يتكتل الدقيق.

ـ ضعي القليل من الخل على الخلطة واخفقي مرة أخرى.

ـ بعد ان تحصلي على خليط كريمي ادخلي الخليط الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ـ اخرجي الخلطة من الثلاجة وأضيفي لها البقدونس المفروم وقلبي جيدًا.

ـ في مقلاة على النار ضعي الزيت حتى يسخن جيدًا.

ـ ضعي مشاط الزهرة  في الخلطة ثم ضعيه في الزيت الساخن واتركيه حتى يتحمر.

ـ اخرجي مشاط الزهرة من المقلاة على مناشف بيضاء ورقية ثم ضعيه في طبق التقديم مع رشة بقدونس.